4 Chiến Lược Giúp Tối Ưu Hóa Lợi Nhuận Khách Sạn Trong Mùa Thấp Điểm

Hiện nay, rất nhiều nhà quản lý đau đầu với bài toán tối ưu lợi nhuận khách sạn trong giai đoạn thấp điểm. Nếu không có chiến lược phù hợp có thể khiến cho khách sạn rơi vào thế bị động, khó khăn trong tài chính. Vậy hãy cùng tìm hiểu các chiến lược để tối ưu lợi nhuận trong bài viết dưới đây của Sao Thái Bình nhé!

Làm sao để tính được lợi nhuận của khách sạn?

Tính được lợi nhuận khách sạn là bước đầu tiên của khách sạn có thể đánh giá được hiệu quả kinh doanh. Để hiểu rõ hơn thì bạn cần nắm được một số thuật ngữ như lợi nhuận, biên lợi nhuận,...

Lợi nhuận là gì?

Lợi nhuận là phần chênh lệch giữa tổng doanh thu mà khách sạn thu được và tổng chi phí vận hành của khách sạn. Đây là một chỉ số quan trọng phản ánh khách sạn có đang hoạt động hiệu quả không. Nếu doanh thu lớn hơn chi phí thì khách sạn đang có lãi, còn nếu doanh thu nhỏ hơn chi phí thì khách sạn đang bị lỗ.

Lợi nhuận khách sạn là gì?

Lợi nhuận cũng giúp khách sạn xác định khả năng tái đầu tư, mở rộng dịch vụ và duy trì hoạt động trong những giai đoạn khó khăn như mùa thấp điểm.

Cách tính được lợi nhuận khách sạn

Để tính được lợi nhuận khách sạn thì bạn cần xác định được một số yếu tố như tổng doanh thu và tổng chi phí.

Doanh thu là tổng số tiền mà khách sạn thu được từ tất cả các hoạt động kinh doanh trong một khoảng thời gian nhất định như ngày, tháng, năm. Tổng doanh thu bao gồm doanh thu phòng, doanh thu từ nhà hàng, doanh thu từ các dịch vụ thêm, doanh thu từ chiết khấu như bán tour, thuê xe, bán hàng lưu niệm,...

Cách tính được lợi nhuận khách sạn

Chi phí là toàn bộ số tiền khách sạn bỏ ra để có thể duy trì được hoạt động kinh doanh. Chi phí của khách sạn thường bao gồm chi phí biến đổi và chi phí cố định. Chi phí cố định là những chi phí không đổi dù lượng khách tăng hay giảm. Một số chi phí cố định như tiền mặt bằng, lương nhân viên cố định, khấu hao tài sản,... Còn chi phí biến đổi là các khoản chi tăng giảm theo số lượng khách và công suất phòng. Các chi phí biến đổi thường bao gồm tiền điện nước, tiền đồ dùng amenities, thực phẩm, đồ uống,...

Lợi nhuận khách sạn sẽ được tính bằng công thức: Lợi nhuận = Doanh thu - Chi phí

Chiến lược tối ưu hóa lợi nhuận trong mùa thấp điểm

Tại Việt Nam mùa thấp điểm của du lịch thường rơi vào khoảng tầm tháng 9 đến tháng 11. Đây là thời điểm trùng với thời gian học sinh đi học trở lại và mùa mưa bão ở miền Trung. Khiến cho rất ít người lựa chọn đi du lịch trong thời điểm này. Vào mùa thấp điểm, doanh số của các khách sạn sụt giảm đáng kể nhưng các chi phí cố định vẫn không đổi.

Dưới đây là một số chiến lược giúp tối ưu hóa lợi nhuận trong mùa thấp điểm mà các khách sạn có thể tham khảo:

1. Kiểm soát và tối ưu chi phí vận hành

Nhân sự thường chiếm khoảng một nửa chi phí vận hành. Tuy nhiên, các khách sạn cũng không thể cắt giảm nhân sự vào mùa thấp điểm và tuyển lại trong mùa cao điểm. Bởi vì chi phí tuyển dụng và đào tạo nhân viên liên tục là một chi phí rất lớn. Thay vào đó, khách sạn có thể đào tạo chéo nhân viên để họ có thể đảm nhiệm được nhiều nhiệm vụ khác nhau trong mùa thấp điểm.

Kiểm soát và tối ưu chi phí vận hành

Theo dõi và lên kế hoạch mua hàng để tránh mua hàng bị dư dẫn đến tình trạng hết hạn sử dụng, tồn kho trong mùa thấp điểm. Mùa ít khách du lịch là thời điểm lý tưởng để khách sạn tiến hành bảo trì, vệ sinh mà không làm gián đoạn hoạt động hay ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách lưu trú. Đây cũng là cơ hội để nâng cấp cơ sở vật chất, kiểm tra thiết bị và chuẩn bị sẵn sàng cho mùa cao điểm tiếp theo.

2. Điều chỉnh giá phòng

Điều chỉnh giá phòng vào mùa thấp điểm

Đối với mùa thấp điểm thì khách sạn nên có chính sách điều chỉnh giá phòng phù hợp để có thể tối ưu doanh thu. Khách sạn nên hạ giá phòng để tăng tỉ lệ lấp đầy phòng trống. Tuy nhiên cũng không nên giảm giá quá sâu mà nên có chiến lược điều chỉnh giá cả phù hợp. Hiện nay trên thị trường cũng có rất nhiều phần mềm để quản lý giá. Những phần mềm này sẽ tự động cập nhật giá theo công suất, nhu cầu thị trường nhằm tối ưu doanh thu cho khách sạn.

3. Triển khai kế hoạch marketing phù hợp với mùa thấp điểm

Mỗi thời điểm thì khách sạn sẽ có những tệp khách hàng khác nhau. Khách sạn nên tập trung nghiên cứu và phân tích những tệp khách hàng thường đặt phòng trong khoảng tháng 9 đến tháng 11. Khác với mùa cao điểm chủ yếu là khách đi nghỉ dưỡng thì những tháng cuối năm thì có một lượng lớn khách hàng là khách đi công tác, khách địa phương tìm địa điểm nghỉ ngơi cho cuối tuần,...

Triển khai kế hoạch marketing phù hợp với mùa thấp điểm

Khách sạn có thể triển khai những kế hoạch marketing nhắm đúng vào tệp khách hàng như giá phòng rẻ, không gian yên tĩnh,... Nhắm đúng vào tệp khách hàng sẽ giúp khách sạn tăng công suất phòng cũng như có thêm tệp khách hàng mới.

4. Đa dạng hóa nguồn thu

Chỉ dựa vào doanh thu từ đặt phòng tiềm ẩn nhiều rủi ro, đặc biệt là trong mùa thấp điểm khi lượng khách giảm. Để duy trì doanh thu ổn định, khách sạn nên đa dạng hóa nguồn thu. Khách sạn có thể cân nhắc để thêm các dịch vụ như tiệc cưới, quán cà phê, tổ chức hội nghị,... để thu hút các tệp khách hàng khác nhau.

Quán cà phê có thể thêm nguồn thu cho khách sạn

Ngoài ra, khách sạn cũng nên tạo dựng mối quan hệ bền vững với người dân địa phương. Bởi vì người dân địa phương là nguồn thu chính trong thời điểm ít khách du lịch. Người dân có thể định vị được khách sạn như một địa chỉ quen thuộc có thể giới thiệu cho gia đình và bạn bè khi đến với địa phương.

Q&A về lợi nhuận trong kinh doanh khách sạn

Dưới đây là các câu hỏi thường gặp (Q&A) giúp chủ khách sạn và nhà quản lý hiểu rõ hơn về tỷ suất lợi nhuận, các loại chi phí ảnh hưởng và cách tối ưu doanh thu hiệu quả quanh năm.

Lợi nhuận khách sạn bao nhiêu phần trăm là ổn?

Tỷ lệ lợi nhuận khách sạn sẽ phụ thuộc vào quy mô khách sạn, thời vụ, loại hình khách sạn, chiến lược. Tỷ lệ lợi nhuận trung bình của khách sạn sẽ rơi vào tầm khoảng 10% đến 20%. Đối với phân khúc khách sạn bình dân thì tỉ lệ này duy trì ở mức 8% - 12% được xem là ổn. Còn phân khúc khách sạn cao cấp hơn thì tỉ lệ sẽ rơi vào tầm khoảng 20% - 25% do có thêm nhiều nguồn thu từ các dịch vụ khác.

Kinh doanh khách sạn có lợi nhuận cao không?

Kinh doanh khách sạn là một lĩnh vực kinh doanh vô cùng tiềm năng. Nhưng cũng đi kèm với rất nhiều rủi ro nếu quản lý không tốt. Những khách sạn nằm ở vị trí đắc địa thì sẽ thường có lượng khách ổn định, nếu quản lý chi phí hiệu quả thì sẽ đạt được biên lợi nhuận cao hơn. Trong mùa cao điểm, khi lượng khách tăng, doanh thu phòng và dịch vụ bổ sung đạt mức tối đa, lợi nhuận có thể tăng đáng kể.

Kinh doanh khách sạn có lợi nhuận cao không?

Tuy nhiên, trong mùa thấp điểm hoặc đối với những khách sạn nằm ở vị trí không thuận lợi, doanh thu có thể sụt giảm, dẫn đến lợi nhuận thấp hoặc thậm chí là thua lỗ.

Chính vì vậy, trước khi quyết định kinh doanh, các chủ khách sạn nên lên kế hoạch kinh doanh chi tiết, tính toán các chiến lược phù hợp với mô hình vận hành của khách sạn. Tính toán kỹ lưỡng giúp tối đa hóa lợi nhuận, kiểm soát chi phí hiệu quả và đảm bảo khách sạn có thể duy trì hoạt động ổn định, ngay cả trong mùa thấp điểm.

>>> Xem Thêm: Báo Giá Đồ Dùng Dụng Cụ Vệ Sinh Công Nghiệp Mới Nhất

Tỷ suất lợi nhuận ngành khách sạn là gì?

Tỷ suất lợi nhuận hay còn gọi là biên lợi nhuận là một thuật ngữ khác với lợi nhuận. Tỷ suất lợi nhuận là một chỉ số phản ánh tình hình tài chính và hiệu quả hoạt động của khách sạn. Tỷ suất càng cao, khách sạn càng chứng tỏ được khả năng kinh doanh tốt, tối ưu chi phí và tạo ra nhiều giá trị từ mỗi đồng doanh thu.

Công thức để tính sẽ là: Tỷ suất lợi nhuận = (Lợi nhuận ròng/Doanh thu)*100%.

Ví dụ, một khách sạn có doanh thu là 1.000.000.000 VNĐ, chi phí vận hành khách sạn tầm 800.000.000 VNĐ thì khi đó lợi nhuận sẽ là 200.000.000 VNĐ.

Khi đó biên lợi nhuận= (200.000.000/1.000.000.000)*100% = 20%.

Tỷ suất lợi nhuận khách sạn thường chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố như vị trí, nhu cầu thị trường, đối thủ cạnh tranh và thời điểm. Đối với ngành khách sạn thường có biên lợi nhuận tương đối thấp do chi phí cố định cao. Theo thống kê của CSI, biên lợi nhuận của khách sạn trung bình tầm khoảng 10%. 5% được coi là biên lợi nhuận thấp và 20% được coi là biên lợi nhuận cao.

Các loại chi phí ảnh hưởng đến lợi nhuận khách sạn

Như ở trên đã đề cập ở trên thì có hai chi phí chi phí chính ảnh hưởng đến lợi nhuận khách sạn là chi phí cố định và chi phí biến đổi. Tuy nhiên, khách sạn cũng nên lưu ý thêm một chi phí là chi phí ẩn. Chi phí ẩn là những chi phí mà thường không nhìn thấy ngay lập tức cũng không được liệt kê rõ ràng trong báo cáo chi phí vận hành. Nhưng những chi phí này cũng ảnh hưởng một phần không nhỏ đến lợi nhuận của khách sạn.

Một số chi phí ẩn có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận khách sạn mà khách sạn thường gặp phải như:

●      Sửa chữa thiết bị ngoài kế hoạch,

●      Tiền điện nước tăng đột biến do khâu quản lý không hiệu quả,

●      Nhân viên làm thêm giờ, nhân viên nghỉ bù, chi phí đào tạo

●      Quảng cáo vượt ngân sách

●      Nền tảng OTA tăng chiết khấu

●      Tỉ lệ phòng trống cao

Chính vì vậy ngoài quản lý tốt các chi phí cố định, thì khách sạn cũng nên lên kế hoạch tài chính kỹ lưỡng để hạn chế các rủi ro tài chính và tối ưu hóa lợi nhuận khách sạn.

Kết luận

Mong rằng với những thông tin trên của Sao Thái Bình đã giúp ích cho khách sạn trong quá trình lên kế hoạch kinh doanh để tối ưu lợi nhuận khách sạn. Nếu quý khách có thắc mắc hoặc cần báo giá đồ dùng khách sạn, vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn.