Các Loại Thiết Bị Bếp Nhà Hàng Cần Có Theo Tiêu Chuẩn 4 - 5 Sao

Khi kinh doanh nhà hàng, chủ đầu tư cần tìm hiểu và trang bị đầy đủ các trang thiết bị bếp nhà hàng. Đặc biệt là nhà hàng tiêu chuẩn 4 - 5 sao càng phải được chỉnh chu và đảm bảo các tiêu chuẩn theo quy định. Việc đầu tư vào các dụng cụ, thiết bị bếp nhà hàng là yếu tố cốt lõi để đảm bảo vận hành hiệu quả và nâng cao chất lượng dịch vụ. Trong bài viết này, Sao Thái Bình sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chủ đề kinh doanh này.

Các loại thiết bị bếp nhà hàng cần có

Bạn đọc cần phân biết thiết bị và các đồ dùng cơ bản. Thiết bị là các vật dụng được hoạt động bằng động cơ điện hoặc cơ, hay hiểu được giản là các loại máy móc. Thiết bị bếp nhà hàng bao gồm nhiều nhóm: thiết bị hỗ trợ trong nấu nướng, sơ chế, bảo quản và vệ sinh. Cụ thể như sau:

Các loại thiết bị bếp nhà hàng cần có

Nhóm thiết bị nấu nướng

Các thiết bị nấu nướng và nhóm đồ dùng cần phải trang bị đầu tiên khi set-up căn bếp cho nhà hàng hoặc khách sạn. Các thiết bị cơ bản tham khảo gồm:

• Bếp gas công nghiệp: Được thiết kế với công suất lớn, đáp ứng cường độ hoạt động cao của nhà hàng.
• Lò hấp nướng đa năng: Giúp giữ được hương vị và độ tươi ngon của món ăn khi chịu tác động của nhiệt độ cao, đặc biệt phù hợp với các món Âu.
• Nồi hầm công nghiệp: Chuyên dụng cho các món hầm, súp hoặc nước dùng. Thiết bị này sẽ giúp tiết kiệm khối thời gian đáng kể cho việc hầm, ninh và giúp thức ăn chuẩn bị hơn.

Nhóm thiết bị bảo quản

Đặc tính của nhà hàng là lượng thực phẩm, gia vị,... luôn nhiều và bổ sung liên tục. Vì vậy, việc trang bị các thiết bị bảo quản thực phẩm là điều tất yếu.

• Tủ đông công nghiệp: Giúp cấp đông các loại thực phẩm như thịt, xương, cá, mực,... giữ cho thực phẩm được bảo quản lâu hơn trong môi trường tiêu chuẩn.
• Tủ mát công nghiệp: Giúp bảo quản lượng lớn thực phẩm như rau, củ, quả ở nhiệt độ tiêu chuẩn.
• Kho lạnh: Phù hợp với nhà hàng lớn, đảm bảo lưu trữ số lượng thực phẩm lớn trong thời gian dài.

Nhóm thiết bị sơ chế

Khác biệt với việc nấu nướng tại nhà, lượng thực phẩm cần sơ chế tại nhà hàng yêu cầu rất nhiều và liên tục. Việc sử dụng nhân công là con người để làm thủ công sẽ khiến quy trình vận hành kém hiệu quả (tốn thời gian, tốn công sức). Do đó, hãy trang bị:

• Máy cắt rau củ: Tăng tốc độ chế biến và đảm bảo sự đồng đều cho món ăn.
• Máy xay thịt công nghiệp: Giúp chế biến thịt nhanh chóng và vệ sinh.
• Máy xay tỏi ớt: Tăng tốc độ đâm - giã - băm hành, ớt, tỏi và không làm cay mắt khi sơ chế số lượng lớn.

Đồ dùng nhà hàng hỗ trợ bếp

Ngoài các thiết bị bếp nhà hàng đã kể trên, chủ đầu tư cần trang bị thêm các vật dụng cần thiết cho quá trình làm sạch và di chuyển thực phẩm như:

• Bàn inox: Làm từ chất liệu chống gỉ, bền và dễ vệ sinh, được dùng để sắp xếp, kê thức ăn gọn gàng.
• Xe đẩy thực phẩm: Hỗ trợ vận chuyển món ăn trong bếp và đến khu vực phục vụ.
• Chậu rửa công nghiệp: Phải là loại được thiết kế chịu tải cao, phục vụ cho việc vệ sinh dụng cụ và thực phẩm một cách nhanh chóng.

Tiêu chuẩn khi lựa chọn thiết bị bếp nhà hàng

Để đảm bảo sự ổn định và hiệu quả lâu dài cho quy trình vận hành của nhà hàng, bạn cần lưu ý các tiêu chuẩn sau:

Tiêu chuẩn khi lựa chọn thiết bị bếp nhà hàng

• Chất lượng và độ bền: Hãy ưu tiên lựa chọn thiết bị bếp nhà hàng từ các thương hiệu uy tín, đạt chứng nhận quốc tế. Đồng thời, ưu tiên vật liệu inox 304 để hạn chế hoen gỉ sét, tính bền và độ an toàn thực phẩm cao.
• Công năng phù hợp: Tùy theo quy mô và phong cách nhà hàng, bạn nên lựa chọn các vật dụng và thiết bị có kích thước, công năng phù hợp.
• An toàn và tiết kiệm năng lượng: Thiết bị có tính năng tự động ngắt khi quá nhiệt hoặc tiết kiệm năng lượng là lựa chọn tối ưu.
• Tính thẩm mỹ: Ngoài công năng, các thiết bị bếp cần thiết kế hiện đại, phù hợp với hình ảnh nhà hàng cao cấp. Ví dụ: đối với các nhà hàng buffet thì tủ mát bảo quản món tráng miệng nên ưu tiên loại cánh kinh, có thể nhìn thấy bên trong.

>>> Xem thêm: Báo Giá Đồ Dùng Khách Sạn - Đồ Dùng, Thiết Bị Buồng Phòng

Cung cấp thiết bị nhà hàng – khách sạn Sao Thái Bình

Sao Thái Bình là đơn vị chuyên cung cấp các dòng thiết bị và đồ dùng nhà hàng, khách sạn chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe nhất. Chúng tôi cam kết:

Cung cấp thiết bị nhà hàng – khách sạn Sao Thái Bình

• Đa dạng sản phẩm: Chúng tôi cung cấp đầy đủ các sản phẩm từ thiết bị bếp công nghiệp, tủ đông, máy móc sơ chế đến các đồ dùng nhà hàng – khách sạn khác.
• Chất lượng đảm bảo: Quý khách hàng yêu cầu hóa đơn đỏ và các giấy chứng nhận chất lượng sẽ được cung cấp đầy đủ.
• Tư vấn chuyên nghiệp: Các tư vấn viên luôn hỗ trợ hết mình và có kinh nghiệm trong việc tư vấn set-up nhà hàng - khách sạn sẵn sàng tư vấn mọi luc.
• Giá cả hợp lý: Sao Thái Bình cung cấp các sản phẩm thuộc nhiều phân khúc khác nhau, phù hợp với các nhà hàng có quy mô khác nhau. Từ đó giúp cho chủ đầu tư tối ưu chi phí tốt nhất nhưng vẫn sở hữu các đồ dùng phù hợp tiêu chuẩn.

Kết luận

Đầu tư vào thiết bị bếp nhà hàng là yếu tố then chốt để vận hành nhà hàng 4 - 5 sao một cách chuyên nghiệp và hiệu quả. Sao Thái Bình tự hào là đơn vị cung cấp giải pháp tối ưu cho mọi nhu cầu về thiết bị bếp và đồ dùng nhà hàng. Hãy liên hệ ngay đến Hotline: 0985 18 12 19 để nhận tư vấn và báo giá chi tiết!