Một số lưu ý khi lựa chọ Bếp cho Nhà hàng, Khách sạn.

Bộ phận nhà bếp được coi là một trong những nơi quan trọng nhất và là linh hồn cho mỗi khách sạn, nhà hàng. Mỗi khách sạn nhà hàng khi xây dựng đều có cách thiết kế cho khu vực bếp theo một cách riêng tùy vào quy mô, hình dạng và kinh tế của mỗi đơn vị. Nhưng tất cả vẫn phải theo một tiêu chuẩn và quy tắc nhất định. SAO THÁI BÌNH xin được chia sẻ đến bạn những lưu ý khi chọ cho mình một bộ  thiết bị nhà bếp  cho nhà hàng khách sạn của mình một cách phù hợp nhất nhé.

Chọn chất liệu cho bếp

 Hiện nay, có rất nhiều loại chất liệu làm thiết bị nhà bếp khác nhau. Chính vì vậy Đầu tiên bạn nên lựa chọn cho mình một bộ thiết bị nhà bếp có chất liệu tốt, mẫu mã và mầu sắc phù hợp với không gian.khu vực bếp của bạn. Vì Chất liệu các  thiết bị đóng một vai trò rất quan trọng, không chỉ mang đến nét đẹp bên ngoài nó còn mang lại giá trị kinh tế, chất lượng món ăn. Hầu hết bếp nhà hàng khách sạn hiện nay thường sử dụng chất liệu inox (thép không gỉ) do tính ưu việt của nó. Tuy nhiên, chất liệu inox lại phân thành nhiều loại:

• Inox 202: có thể bị nhiễm từ, dễ bị hoen ố.
• Inox 430: có thể bị nhiễm từ, dễ bị hoen ố.
• Loại Inox 201: không bị nhiễm từ (99%), bền với thời gian, lưu ý tránh tiếp xúc với axit, muối.
• Inox 304: không bị nhiễm từ, luôn sáng bóng, đảm bảo an toàn thực phẩm
• Thông thường hiện nay, trong các nhà hàng khách sạn người ta thường lựa chọn loại inxox 201 và 304.

Hệ thống bếp ga, bình ga và bộ phận phòng chống cháy nổ

Đây là một trong những yêu cầu và yếu tố quan trọng luôn được đặt lên hàng đầu đối với mỗi khách sạn vì nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới tính mạng con người. Chính vì vậy các thiết bị về hệ thống ga phải được lựa chọn mua tại các công ty uy tín có chế độ bảo hành định kỳ, ngoài ra khu vực bếp cũng nên trang bị các dụng cụ phòng chống cháy nổ để đảm bảo oan toàn, cho người sử dụng có thể yên tâm tập trung vào nấu những món ăn ngon mà không phải suy nghĩ về vấn đề oan toàn.

Bạn có thể xem thêm bộ đồ dùng Amenities (tai đây)

Nguyên tắc thiết kế bếp một chiều

Khi thiết kế bạn nên chọn theo hình thức thiết kế bếp một chiều đây là một trong những nguyên tắc quan trọng trong việc set up hệ thống bếp công nghiệp trong nhà hàng, khách sạn để tránh sự chồng chéo, và luôn đảm bảo được sự lưu thông trong các khâu nấu nướng, tiết kiệm được tối đa thời gian và vệ sinh oan toàn thực phẩm. theo đúng quy trình.

• Thực phẩm nhập từ sáng sớm sẽ được bảo quản ở các kho lạnh và giá ở khu kho.
• Khi chuẩn bị nấu thực phẩm sẽ được lấy ra ở khu sơ chế.
• Sau khi sơ chế thực phẩm được trữ ở các bàn lạnh để chuẩn bị nấu hoặc lưu trữ ở khu lạnh.
• Với các món nguội được chế biến ở khu bếp nguội.
• Thực phẩm sau khi nấu xong sẽ được trưng bày và sẵn sàng bưng ra cho khách ở khu pick–up.
• Sau khi phục vụ đồ dùng sẽ được đưa vào khu rửa.

Với những gọi ý trên Sao Thái Bình hy vọng sẽ mang đến cho bạn những lựa chọ phù hợp nhất trong việc thiết kế và lựa chọn các thiết bị bếp cho nhà hàng mang đến một không gian hài hòa sang trọng.

SAO THÁI BÌNH chuyên cung cấp các thiết bị nhà bếp cho nhà hàng, khách ạn trên toàn quốc.Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vự thiết bị Nhà hàng Khách sạn. Chúng tôi sẽ tư vấn cho quý khách hàng tận tình, đảm bảo nhà Bếp đẹp và sang trọng.

 Liên hệ ngay để được TƯ VẤN: 0985.60.60.25